周黑鸭的卤制方法

问题描述

精选答案

1.首先准备鸡翅200克，鸡爪250克，如下图所示。

2.锅中放入1000毫升的水，接着加入鸡翅200克，鸡爪250克，焯水五分钟即可。

3. 五分钟以后直接捞出控干水分。

4. 接着把鸡翅200克，鸡爪250克，放入到高压锅当中，然后再放入生抽15毫升，老抽五毫升，冰糖15克，干辣椒150克，桂皮15克，八角15克，红烧汁15毫升，食用盐30毫升。

5. 然后再把高压锅扣上盖子放到煤气灶上面，开小火卤30分钟。

6. 30分钟以后直接盛出，如下图所示，成品图。