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小笼包的面怎么和我晚上用老面和好面，早上再加碱和一次，做出的包子不白也不软，是什么原因
问题更新日期：2024-05-05 17:32:42
问题描述
小笼包的面怎么和我晚上用老面和好面，早上再加碱和一次，做出的包子不白也不软，是什么原因，麻烦给回复
- 精选答案
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现在是冬天，用大概三十度的温水把酵母化开，然后面粉与水大概2：1的比例和面，把和好的面团放在盆里，盆口覆盖保鲜膜，我是一斤面粉加2克安琪酵母，冬天发一晚上刚刚好，第二天早上面团就发至两倍大，蜂窝状。
不知道有没有帮到你。
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