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正宗糖葫芦不化糖配方
问题更新日期：2024-05-05 16:54:49
问题描述
正宗糖葫芦不化糖配方求高手给解答
- 精选答案
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正宗的老北京冰糖葫芦是用琼脂粉和玻璃翠来做的，琼脂粉是加速冰糖葫芦凝固。
玻璃翠是避免冰糖葫芦融化。只要记住玻璃翠和琼脂粉的一个比例就好，200g的白糖和100g的温水。小火慢煮20分钟，用勺子不断搅拌，最后放琼脂粉和玻璃脆。
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