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莆田卤面用什么面条
问题更新日期：2024-05-05 16:19:24
问题描述
莆田卤面用什么面条求高手给解答
- 精选答案
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莆田卤面的关键在于面筋、熬高汤和配料上。
一般前一天晚上开始准备。面筋当然是讲究的第一道工序，不像山西面还是拉面那样，现场把面团拉成细面，这个面条要用不同面粉按比例加工，打出来的面要韧性，下锅后不易糊掉
- 其他回答
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用本地的方状面条，柔韧性好，口感好，棒棒的好吃！
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