面发过头了家里没有干面粉了怎么办

问题描述

精选答案

食材清单：

1. 老面：如果面团发酵过度，可以分割成小块，作为老面，重新加入新面团中。

老面可以提供酵母菌，促进面团的发酵。

2. 新面粉和酵母粉：为了减少面团发酵过度的问题，需要添加新面粉和酵母粉。新面粉可以提供新的碳水化合物，酵母粉可以提供新的酵母菌，促进面团的发酵。制作步骤：

1. 分割老面：将发酵过度的面团分割成小块，作为老面。

2. 混合新旧面粉和酵母粉：将老面、新面粉和酵母粉混合在一起，然后逐渐加入水和面。

3. 发酵：将混合好的面团放在温暖的地方发酵，通常需要发酵1-2小时。

4. 制作成品：如果面团已经发酵完成，可以按照需要的形状进行制作，然后进行二次发酵。