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问题更新日期：2024-05-05 14:48:54
问题描述
烹饪要学习哪些内容急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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以培养技术扎实、厨艺精湛的专业型烹饪人才为目标。
学生毕业后能从事星级酒店、餐厅的烹调工作及基层管理工作。 学习内容： 理论：《烹饪工艺学》 《烹饪原料学》 《餐饮管理》 《烹饪营养与卫生》 《中、西点基础知识》 《烹饪工艺美学》 《烹饪概论》。 实践：
1、基本功内容 2、热菜内容（八大菜系） 3、凉菜内容4、雕刻内容 5、中、西点内容 6、宴席设计与制作 7、素质课、就业指导 8、其它内容。
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