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问题更新日期：2024-05-05 14:30:11
问题描述
老北京麻酱烧饼用发面做还是死面或者是半发面呢希望能解答下
- 精选答案
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半发面
- 其他回答
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我都是用一块发面，一块死面，各擀成盘子大小后，再摞在一起擀。死面在下面，这样外层的皮烤制时不容易裂，芝麻也不容易崩掉。出层效果也很好。
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