成都军屯锅魁哪家最正宗

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精选答案

成都的军屯锅魁一定数彭州的军乐镇最正宗。

有周锅魁、蔡锅魁、赵锅魁这三家锅魁店。军屯镇上一共有几十家锅魁店，每家都有20万左右的纯收入。仅锅魁一项，军乐每年实现劳动力转移6000多人，务工收入上亿元。在“军屯锅魁”界，名人周乐全、潘波和肖先富师傅，都是年过半百及以上的老人，也是彭州锅魁的“非遗”传人，他们都是有着成都三届“锅魁王”的名号。 他们每天上午打锅魁，下午休息；寒假休息1月，暑假休息2月。这样的习惯已经养成再三年了。如今，他们做锅魁，已经不在乎挣钱多少，而是在面棒之间享受打锅魁的艺术和乐趣。 军屯锅魁有千层锅魁、糖锅魁、鲜猪肉锅魁、牛羊肉锅魁、回锅肉锅魁等几十个品种，做工考究，有十几道工序，以香、稣、脆、细嫩化渣而闻。 军屯锅魁又叫“酥锅魁”、“酥油千层饼”，打锅魁有选料、和面、擀面、抺肉、肉馅、调料、油烙、炉烘等十多个环节，每一道工序都很讲究技巧和方法。技术不同、方法不一，军屯锅魁打出来的味道就不一样。如今军屯锅魁名扬天下，春节期间很多外地和国外游客，纷纷前往彭州军屯镇.购买享用锅魁美食，并带回去与家人一起分享。

其他回答

自考喵姐

彭州市军乐镇，菜锅盔最正宗，军屯锅魁在彭州市军乐遍布大街小巷，军屯锅魁是彭州市地方特色小吃，味道都好口感也差不多