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膏环的意思是什么
问题更新日期：2024-03-05 16:40:46
问题描述
膏环的词语解释
- 精选答案
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食品名。
以米面粉和水搓成细条，组之成束，入油炸而成。也称粔籹、寒具。犹今之馓子。 北魏贾思勰 《齐民要术·饼法》：“膏环，用秫稻米屑，水蜜溲之，强泽如汤饼麵。手搦团，可长八寸许。”原注：“屈令两头相就，膏油煮之。”《楚辞·招魂》“粔籹蜜饵，有餦餭些” 宋朱熹 集注：“粔籹，环饼也。 吴 谓之膏环，亦谓之寒具，以蜜和米麵煎熬作之。” 清吴伟业 《友人斋说饼》诗：“阁老膏环常对酒，徵君寒具好烹茶。”
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