油酥馍怎么做

问题描述

精选答案

1、按酵母粉要求比例使用发面。

2、将发好的面取出揉好。

3、将面团擀成片儿，放上黄油（我是为了少吃黄油，只放了20克，正常应放50克黄油，与五香粉、花椒粉、盐、放在一起，再加入一些面粉做成泥状油酥，抹匀在面片上，后续工序一样，这样馍馍才会达到正常的香酥）、五香粉、花椒粉、盐。

4、抹匀。（量太小，没有做油酥，把黄油等直接放上抹匀，是懒人的做法）

5、卷起来。

6、顺长擀成片。

7、折叠起来。

8、再擀成片，反复这样做四五次。

9、捲好切剂子。

10、用手按压一下，盖上保鲜膜醒十分钟。

11、空气炸锅（或者烤箱）180°预热五分钟，将醒好的剂子放入烤盘，160°考八分钟。（时间要根据自己的烤箱情况而定）

12、然后200°再烤4分钟左右即可。

13、取出装盘即成。