面酱拌面配料

问题更新日期：2024-12-23 01:41:59

问题描述

精选答案

普通干面酱 材料： 猪油或清香油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。

做法： 将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。 贴士： 口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。

傻仔干面酱 材料： A：酱油3大匙，黑醋1.5大匙，糖1／2大匙，辣椒粉少许，辣油少许；B：猪油1大匙，葱花2大匙，香菜末少许。

做法： 将A材料拌匀成综合酱汁备用，实用时将综合酱汁与B材料一起拌入面中即可。

用途： 酱油和黑醋是傻仔干面的灵魂，至于辣椒粉和辣油可以依照个人的喜好添加，喜欢吃辣的可以多放一点辣椒粉和辣椒油。

干面煮好之后，拌好所有调味料之后，最好淋上少许高汤，干面吃起来会更顺口。

南乳干面酱 材料： 辣椒油2大匙，南乳1又1／2小块，蚝油2大匙，糖2大匙，葱花1大匙。

做法： 将所有材料混合拌匀即完成，至于辛辣程度可依个人喜好而调整。

海鲜干面酱 材料： 海山酱3大匙，味增1大匙，酱油膏1大匙，香油1大匙，糖1大匙，冷开水1／3杯，葱花少许。

做法： 将所有材料混合搅拌均匀，让所有的材料全融化即可。

用途： 这是利用海山酱和味增混合起来所调成的干面酱，海山酱是台式里面很重要的一种基础酱料，浓郁的米香味中带有微甜的滋味，配合味增特有的豆类气味，调出一种干干甜甜的干面酱料。

蚝油干面酱 材料： 蚝油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。

做法： 将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。

口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。

沙茶干面酱 材料： 蒜末2大匙，辣椒末1／2小匙，红萝卜丁1／2杯，洋葱丁2／3杯，沙茶酱1／3杯，酱油2大匙，酒2大匙，水5杯。

做法： 用2大匙油炒香所有材料，再加入沙茶酱略炒数下，然后加入酱油、酒与水，以中小火煮约5分钟即可。不喜欢太辣的话，可以减少辣椒末的用量。

虾米干面酱 材料： 虾米2两，虾皮3两，蒜头2两，绞肉1.2斤，豆干丁6两，酸甜酱1罐，豆瓣酱1／3罐，萝卜干3两，水1又1／2杯。

做法： 将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜丁一起拌炒，最后加入甜酸酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开放凉装瓶。

用途： 可用于拌面拌饭，或是烫青菜淋酱。

其他回答

小白读财经

面酱拌面的配料可以根据个人口味和偏好来选择,以下是一些常见的配料:

1.面条:选择各种口感和种类的面条,如粗面、细面、拉面等。

2.肉酱:可以使用牛肉、猪肉或鸡肉制成的肉酱,也可以是其他口味的肉酱。

3.蔬菜:可以选择各种蔬菜,如豆芽、青椒、黄瓜、胡萝卜等,根据个人口味添加。

4.葱、姜、蒜:用于调味和增加香气。

5.辣椒:可以根据个人口味添加各种辣椒粉或辣椒酱。

6.食用油:用于拌面使其更香。

7.酱油:用于调味。

8.醋:用于调味并增加酸味。

以上配料可以根据个人口味混合搭配,创造出不同口味的面酱拌面。

其他回答

经济师李有才

面条200克

酱2大勺

洋葱适量

黄瓜适量

胡萝卜适量

大蒜适量

辅料

油适量

蚝油适量

五香粉少许

做法：

1. 准备好所需要的材料。

2. 将蔬菜切成丁。

3. 锅里加入油放入肉末，炒出油。

4. 按易熟的蔬菜先加入，不易熟的后加入，翻炒均匀。

5. 加入两2大勺酱、五香粉、蒜瓣碎、五香粉。

6. 翻炒至熟即可。

7. 面条煮好，放入适量的青菜烫一下。

8. 捞起面条，倒入酱即可

其他回答

小白读财经

用料

黄豆酱 2勺

甜面酱 2勺

五花肉 350g

小葱 10根

炸酱面炸酱的做法的做法步骤

步骤 1

准备材料，五花肉切小丁，葱切沫，洋葱切小丁

步骤 2

准备黄豆酱两勺

步骤 3

甜面酱两勺

步骤 4

加适量的水把他们搅化开

步骤 5

最后这个样子

步骤 6

锅中烧油，油多一点，油热后放入五花肉丁

步骤 7

带肉炒至变色，编出油脂，加入葱末，洋葱末

步骤 8

接着加入味达美葱姜料酒2勺

步骤 9

再加入味达美炒菜香生抽两勺

步骤 10

最后倒入调好的酱料

步骤 11

小火慢煮10到20分钟

步骤 12

炸酱就做好了，用它拌面吃，馒头都很香