卷馍的馍皮是怎么做的

问题描述

精选答案

用料

高筋面粉 500克

温水（5、60度） 270克

盐 3克

做法步骤

1、高筋面粉水盐放面包机搅拌桶，没有就放盆里用手和

2、和面

3、和成光滑柔软的面团

4、表面抹一层油，用保鲜膜包起来饧40分钟

5、饧好的面团

6、饧好的面团分成两个面团，取一个搓成长条

7、切成小面剂

8、小面剂擀成面皮

9、取一张面皮，刷一层食用油

10、再洒一层面粉

11、重复上面第9步第10步，把面皮叠起来，我叠了12张面皮，新手叠个7～8层也行

12、第11步叠好的面皮，用手轻轻按压按扁，两面都按压一下，再用擀面杖擀薄

13、擀好的面皮放蒸笼，锅里烧水，水开上锅蒸15分钟，鼓大泡就是好了，晾一下不烫手就可以撕了

14、一张张撕开

15、拿一个盘子扣在面皮上，用刀沿着盘子边划一圈再撕就是我这样的了

16、很薄

17、直接吃都很好吃

18、喜欢吃春饼的做起来吧！

其他回答

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主料面500g一、做面皮1和面：面粉用大温水和成面团，反复揉匀，静置十到十五分钟2将面团揉成长条状并且揪成小块3擀面皮：将面块逐个擀成圆饼，圆饼要均匀并且要薄4放入平底锅内，锅内放少许油，油要均匀铺平锅底，用小火将面饼烙至金黄END二、做馅1将青椒，土豆和胡萝卜洗净切丝2将鸡蛋炒好，放在一边备用3炒锅内放油烧热，放入葱姜，姜葱爆香后，将切好的青椒等的丝依次放入，顺序是土豆，青椒，胡萝卜，快速翻炒，加入酱油和盐，临出锅前加入鸡蛋，拌匀，加入香油，END三、卷起来1将馅放置在面饼上，要均匀2之后从面饼的一边将饼折叠，并用手按好3另一只手从与之垂直的方向将饼卷起4完工！尽情享受美味吧~