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用和面机活油条面为什么很软还没劲
问题更新日期：2024-12-21 17:23:18
问题描述
用和面机活油条面为什么很软还没劲，麻烦给回复
- 精选答案
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油条面不能用和面机和出面筋，否则就不膨松了。建议你用手工和面。加工无矾油条用面粉、鸡蛋、食盐、泡多源配合使用，膨松个大。
- 其他回答
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关键你的配料结构不合理，要想油条蓬松个大饱满，外酥里软，凉了不发硬，必须在和面时加点食用盐和泡多源A，可以试试。
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