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麦角碱生物来源
问题更新日期：2024-12-18 20:21:20
问题描述
麦角碱生物来源希望能解答下
- 精选答案
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麦角生物碱（ergot alkaloids，EA），简称麦角碱，是由麦角菌属（claviceps）侵染黑麦、大秒、小麦、裸麦、燕麦以及多种禾本科植物而产生的生物碱毒素。麦角毒素的毒性效应主要是外周围和中枢神经效应。麦角中毒的症状主要有两类，即坏疽性麦角中毒和痉挛型麦角中毒。
麦角碱主要污染黑麦、小麦、大麦、燕麦、高粱等谷类作物及牧草，也污染粮食制品，如面包、饼干、麦制点心等。另外，在动物的奶、蛋中均发现有麦角碱残留。
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