蛋糕面上怎么抹漩涡

问题描述

精选答案

做法步骤

1、玉米油加温热水，搅拌均匀

2、加入5个蛋黄，拌均匀

3、低筋面粉和抹茶粉拌均匀(我用宇治的抹茶粉，味道超好)

4、将抹茶面粉筛入蛋黄糊中

5、轻轻拌至面糊无干粉，备用

6、全部细砂糖分三次加入蛋白，打发至大弯勾

7、分三次将蛋白和抹茶面糊上下翻抹均匀

8、直接倒入28x28不沾烤盘，轻震去掉气泡。

9、180度上下火中层15-20分钟

10、抹茶蛋糕片出炉，放凉脱模，平均切成5条

11、淡奶油加细砂糖打发至裱花状态

12、淡奶油抹好蛋糕片

13、一片一片卷起来

14、将卷好的蛋糕胚移放在裱花转台，开始抹面

15、抹好，抹平

其他回答

建筑工程人

抹漩涡可以使用糖霜或奶油霜。在蛋糕表面涂抹一层薄薄的奶油霜，然后用翻转的小勺或类似的工具，在奶油霜上轻轻画圆圈或螺旋形状，形成漩涡的效果。