如何做木瓜酥

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精选答案

木瓜酥是一种甜点，它通常由酥皮和木瓜馅料组成。

以下是一个简单的木瓜酥食谱：

### 材料：

#### 酥皮：

- 低筋面粉：200克

- 冷黄油或植物性酥油：150克，切成小块

- 糖粉：30克

- 冷水：约40毫升

#### 木瓜馅料：

- 成熟木瓜：1个（中等大小）

- 白糖：适量（根据木瓜的甜度和个人口味调整）

- 玉米淀粉：2大勺

- 柠檬汁：1大勺

### 做法：

#### 酥皮制作：

1. 在一个大碗中，将低筋面粉和糖粉混合均匀。

2. 加入切好的冷黄油或酥油，用手指快速搓揉，直到混合物呈现出细腻的颗粒状。

3. 慢慢加入冷水，边加边搅拌，直到面团可以聚在一起，但不要过度揉面。

4. 将面团放在冰箱中冷藏至少30分钟。

#### 木瓜馅料制作：

1. 木瓜去皮去籽，切成小块，用搅拌机打成泥状。

2. 将木瓜泥倒入锅中，加入白糖和柠檬汁，用小火煮至糖完全溶解。

3. 在小碗中将玉米淀粉和少量水混合均匀，倒入煮着的木瓜泥中，不断搅拌，直到馅料变得浓稠。

4. 将煮好的木瓜馅放凉备用。

#### 组合和烘焙：

1. 预热烤箱至180°C（356°F）。

2. 将冷藏好的酥皮面团取出，分成小份，每份擀成圆形薄片。

3. 取一份酥皮，放入适量的木瓜馅料，将酥皮对折，边缘捏紧封闭。

4. 将包好的木瓜酥放在烤盘上，表面可以刷上蛋液（可选）以增加色泽。

5. 放入预热好的烤箱中，烤约20-25分钟，或直到酥皮呈金黄色。

6. 烤好后取出，放在架子上稍微冷却即可食用。

这个食谱是一个基本的指南，你可以根据自己的喜好调整馅料的甜度和酥皮的厚薄。木瓜酥可以作为点心或甜点享用，与茶或咖啡搭配也很合适。