自制面片怎么做

问题描述

精选答案

把面粉和盐混合在一起。

步骤 2

把水一点点倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅成絮状。

步骤 3

然后用手使劲揉在一起，只要能摁成团就好，放置半小时，如果时间长点就更好了。

步骤 4

准备好压面机，总有厨友让我推荐压面机，其实我就是买的几十元钱的手动压面机，因为不长用，就买个便宜的，用完就装箱子里了，如果手劲小的建议买电动的！

步骤 5

把静置好的面再简单揉一揉，用刀分割成厚片。

步骤 6

把压面机调到1档，拿一个厚面片压出来是这样，然后折叠再压，并把碎渣渣包裹在面片内。

步骤 7

来回折叠压6-7次的样子。

步骤 8

把分割好的面片都用1档逐个折叠压好，先压好的少散一点干面粉防粘用保鲜膜盖好。

步骤 9

然后用2、3、4、5档逐个再压一遍

步骤 10

全部压好后，弄成合适的长度，不用太长的哈，要不吃的时候不太方便。

步骤 11

每一片直接就可以压成面条了，压好后撒上玉米面防粘，如果没有玉米面用中筋面粉也可以，用玉米面的话煮好的面条汤很清，中筋面粉的有点混汤。

步骤 12

用手轻轻抖去玉米面就可以了，玉米面的防粘效果很好。

步骤 13

按食用量轻轻卷成卷（这是宽点的）

步骤 14

这是细面条

步骤 15

也可以切成面片，我用披萨刀切的。

步骤 16

轻轻抖动收起就可以了！

步骤 17

装入保鲜袋中冷冻就好了，冻的时候不要互相压，摆一层就好，如果有盒子装就更好了

其他回答

金融中心

自制面片的做法：

一、500克面粉加适量水

二、揉至光滑面团

三、放盆子里醒10分钟

四、配菜：3根葱，1个青椒，适量菠菜，2个柿子洗干净

五、分别切成段状

六、锅预热2分钟

七、放葱，青椒，2克五香粉爆香

八、放柿子炒3分钟

九、加适量的水

十、拿出醒好的面团擀开

十一、扞成薄片状

十二、折起

十三、切成段状

十四、锅中水烧开

十五、揪入面片，

十六、所有面片揪完放入菠菜，调入适量盐，味精即可出锅。

其他回答

默默的学习科学

面片适量长豆角适量西红柿适量土豆适量豆腐适量

辅料

盐适量面酱适量酱油一点

面片儿的做法步骤

1. 各种食材切丁

2. 切好的丁备用，西红柿和油菜放一起这两个后下锅。

3. 热锅凉油葱炒香，下切好的菜丁

4. 面酱，盐，适量

5. 放入白菜西红柿炒

6. 加水烧开

7. 混沌面片切菱形

8. 切

9. 水开下锅

10. 好了，可以吃了！