路边摊的串串香怎么做

问题描述

精选答案

原料处理：

1.鸡胗、羊肚、牛肚、豆腐皮、金针菇、藕片、各种各样的小丸子等各适量。

2.净锅上火倒入宽清水，大火烧开。放入处理干净的各种肉食，撇净泡沫。然后锅中倒入白芷、白蔻各一克、盐10克改小火煮50多分钟后关火。

3.然后捞出原料，改刀成小块。用竹签子将把改刀的食品分别串好，分别放至。

4.净锅上火倒入适量的色拉油，烧成五成热时，放入适量的葱段、姜片、干辣椒段，火锅底料200克小火炒出香味扑鼻即可。

2.再倒入骨头汤700克，大火烧开，然后放入盐6克，味精、鸡精各10克、花椒油5克调味。然后再放入川式红油100克，适量的熟白芝麻即可成为底汤。

3.把穿好的串放入汤中，烧制2分钟左右即可。

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IT数码记事

主料：红99150g、豆瓣酱2勺、丸子250g、鹌鹑蛋100g、海带100g 辅料：香叶10g、葱姜30g 具体做法如下：

1、所有食材串竹签。

2、起油锅下入葱姜炒香后加入豆瓣酱，红99，香叶桂皮等炒香。

3、加水烧开后下入串串，大火煮开。

4、成品。

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进思学习

菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。

另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底

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财务要细心

主料：红99150g、豆瓣酱2勺、丸子250g、鹌鹑蛋100g、海带100g

辅料：香叶10g、葱姜30g

具体做法如下：

1、所有食材串竹签。

2、起油锅下入葱姜炒香后加入豆瓣酱，红99，香叶桂皮等炒香。

3、加水烧开后下入串串，大火煮开。

4、成品。

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IT是个圈

主料：红99150g、豆瓣酱2勺、丸子250g、鹌鹑蛋100g、海带100g；辅料：香叶10g、葱姜30g；具体做法如下：；

1、所有食材串竹签。

2、起油锅下入葱姜炒香后加入豆瓣酱，红99，香叶桂皮等炒香。

3、加水烧开后下入串串，大火煮开。；

4、成品。