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刀削面的汤料怎么调
问题更新日期：2024-12-10 14:02:43
问题描述
刀削面的汤料怎么调，麻烦给回复
- 精选答案
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原材料：
中筋粉400克是，水180克是，盐1/2小勺，牛腱300克是，西红柿1颗，青菜２颗，泡菜1一茶匙，清炖汤底 ，葱段1一茶匙
作法：
1.将水与盐添加中筋粉中混和翻拌，揉至光洁的稍硬面糊就可以。
2.煮一锅开水，将面糊削入开水中煮开，即成饸饹面，装在碗里预留。
3.将牛腱及西红柿切斜厚片，一同添加清炖汤底烧煮约50分钟至进味。
4.将做法3的汤与料添加饸饹面碗中，并添加汆烫过的青菜、泡菜，撒上葱段就可以。
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