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大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为多少
问题更新日期：2024-12-09 17:08:36
问题描述
大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为多少求高手给解答
- 精选答案
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一般认为蛋白质中的平均含氮量为16%,于是含氮量=蛋白质量*16%, 蛋白质量=含氮量/16%=含氮量*6.25 氨基酸脱水缩合后剩余物的相对分子质量是其含氮量的6.25倍(约值)，这是个平均值
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