莆田煎包怎么做

问题描述

精选答案

1.取适量面粉，将酵母加入温水稀释加入面粉中。加入适量的白砂糖，白砂糖除了调味呢还能起到发面的作用。再取适量温水，分3次加入面粉中，同时用筷子顺时针搅动面粉。待面粉形成絮状，就可以停止加水，开始用手和面，不停和，和的过程中用沾有面粉的手去抹盆璧，粘在盆璧的面就会掉下来啦。和成一个光滑的面团后，就可以盖上保鲜膜，让面发一会儿。

2.接下来我们来准备馅料。将五花肉切小丁；胡萝卜、圆白菜切短丝；龙口粉丝开水中煮熟捞出过凉水后切成短丝；准备好葱花、姜末、蒜末备用。

3.热锅，倒少许油，倒入切成短丝的圆白菜，一直炒啊炒，你会发现圆白菜中的水分慢慢渗出来了，然后把锅中的水倒掉，圆白菜倒入盆中备用。

4.热锅，加入少许油，葱姜蒜爆出香味后加入五花小肉丁，肉丁变色后加入胡萝卜丝进行翻炒。随后加入盐，生抽，蚝油进行调味，炒熟后出锅。

5.将加工后的馅料均匀的搅拌在一起（胡萝卜丝，圆白菜，肉丁，粉丝），这样煎包的馅料就准备好了。

其他回答

学英语的内涵

做法：

1、酵母溶于水中与面粉和成面团，盖保鲜膜放置到温暖的地方发酵至面团膨胀至原来约两倍大，里面有均匀的蜂窝组织就是发好了。

2、醒面的同时调制肉馅，用自己喜欢的青菜搭配就行啦，这里不做硬性规定。(我这回做的是西葫芦馅) 。

3、面醒好后将其揉成粗细均匀的条状,用刀切成大小均匀的面剂子，擀成面皮。

4、填入陷

5、往上提住面皮包馅，可以使包子皮薄陷大。

6、在锅里倒点油,或者用一个包子蘸油在锅底抹匀,放包子入锅,盖上锅盖,小火煎 。

7、大约两分钟时间，翻起一个包子看看底部变焦黄色时，倒水入锅，将包子底部淹住即可，再盖上锅盖 。

8、约1分钟后等锅里没声音了，揭开锅盖，包子个个变得焦黄，还长个了呢，出锅啦。香哦~~注：水不要放得太早了，否则面就塌了。