四川泡粑怎么做

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精选答案

四川泡粑是四川地区的传统糕点之一，以其香甜软糯的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。下面是四川泡粑的制作方法：

1.准备材料：糯米粉 100 克、水 80 克、白糖 30 克、酵母 2 克、豆沙馅适量。

2.将糯米粉、水、白糖和酵母混合均匀，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

3.将发酵好的面团分成 12 等份，揉成圆形，放入豆沙馅，包好后揉成圆球状。

4.将揉好的圆球放入蒸锅中，蒸 15 分钟左右，直到圆球表面变得光滑。

5.将蒸好的圆球放入碗中，加入适量的水，浸泡 10 分钟左右，直到圆球变得柔软。

6.将浸泡好的圆球捞出，放入盘中，即可享用。

需要注意的是，四川泡粑的口感和口感会因发酵时间和浸泡时间的不同而有所不同，建议根据个人口味和喜好进行调整。

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一建直通车

泡粑的做法步骤1. 粘米粉500克,先取1/3放盆里.2. 加入水用小火先把1/3米粉煮熟,注意要不停的搅拌,以免粘锅.3. 再把另一部分干粉一起混合4. 慢慢的加水搅匀.5. 放入白糖,发酵粉6. 合成稠稠的就差不多了.开始盖好发酵.7. 发好后的样子是表面有气泡,动一下还有消泡的响声.8. 模具里刷上油.9. 把发酵好的米粉装入模具里.10. 放上装饰果品.11. 1大火蒸30分钟.

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橙色财经

简介米粉、面粉、糖、水、酵母、各种模具科科美美用料水380克米粉200克糖50克各种模具面粉50克酵母5克四川泡粑的做法水200克用30克米粉放入冷水200克中搅拌放锅里小火烧开，过程中一直搅拌，怕糊锅！起锅放50克的糖，糖可以根据自己喜欢！

米粉170克酵母5克，水用温水化开倒入已经放凉的米糊里，最好是米糊是温的有利发酵，太高不行酵母要烫死，发不起了，加水180克、最后倒入170克米粉，和50克面粉搅拌成浓稠状发酵2小时！装入容器里，上锅是用力震几下，泡粑会平整光滑，不要装太多，模具的三分之一就可以了！放蒸锅，发酵20分钟，自己可以观察有蜂窝眼就可以了！蒸好出锅，别急脱模放温后才可以，防止烂掉！