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水煎包煎出来干是怎么回事
问题更新日期：2024-12-08 19:23:55
问题描述
水煎包煎出来干是怎么回事，麻烦给回复
- 精选答案
-
水煎包煎出来发干发硬是有以下的几个原因：
1. 水放的少了，导致水熬干后，包子还没熟，干烧肯定会硬；2.面没有发好，蓬松效果不到位，因此也会导致发硬；3.油放多了，导致煎包和锅底结合部分过度油煎，也会硬 。
另外做水煎包时要先在锅内放一些油，让油在锅底均匀涂一层，油烧到七成热再放包子。放包子时，先放外圈，最后放锅中间。也就是，锅底有油、锅要有温度就不粘锅了。
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