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手擀面选用什么面粉好
问题更新日期：2024-12-07 21:21:30
问题描述
手擀面选用什么面粉好急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不能用来做手擀面。加盐加鸡蛋后，一定要多揉，醒面时间长一些，面要和的干些，这样做出来的面条会更筋道。
想吃宽面的话要尽量切的薄一些，细面可以切的稍微厚一些，这样口感更好。
和面时可以根据自己的喜好，加入菠菜汁、火龙果汁做成营养彩面，这样孩子会更喜欢吃。多做出来的面条可以装进袋装密封冷冻，随吃随煮，煮的时候无需解冻。
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