鸭肚夹馍中的鸭肚怎么做的

问题描述

精选答案

1.洗濯鸭肚将其脂肪撤除，翻过来用盐、生粉揉

捏，用净水冲刷，步调重复频频洗净。用开水

焯烫，用净水再漂洗洁净。从新煮一锅水，放

入辣椒、生姜、八角、桂皮、老

抽、生抽、花椒、白胡椒粉卤制鸭肚。备好全

部食材。

2.锅中置油；倒入生姜丝、干红辣椒丝爆香。将

一小把花椒放入爆香的作料里。

3.汇入朝天椒爆炒至5成熟。

4.卤好的鸭肚切成丝，倒进锅中，爆炒一下

子。

5.将洋葱片放进锅里。

6.倒进大蒜片。

7.参加一勺生抽。

8.一勺料酒。细致不克不及先放盐，不然鸭肚

就会压缩。

9.撒进胡椒粉。末了撒入适量的盐便可。

其他回答

电气科技知识

鸭肚

材料：木瓜5只、鸭肚250克、鱼蓉200克、盐、味精、蚝油、鸡汁、生粉、各种香料各适量；

做法：

1、将木瓜中间挖空，酿入鱼蓉；

2、将卤制好的鸭肚切成丝，扎成灯笼穗状，用碗扣好，上笼蒸定形，扣入盘内，浇芡汁；

3、将蒸好的木瓜围鸭肚摆放，浇芡汁即成。

其他回答

电气科技知识

原料：

鸭肚500克，面粉300克，发酵粉20克，温水适量。

做法：

1、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。

2、然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆。

3、先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。

4、面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。

5、把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着。

6、开始夹肉啦：把鸭肉沫放进中间，好了。

其他回答

房子经济

鸭肚焯水，放入高压锅里面，加盐料酒生抽老抽酱油，香叶，干辣椒花椒，卤料包，八角，压40分钟