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河南董一锅卤肉
问题更新日期：2024-12-02 08:15:17
问题描述
河南董一锅卤肉急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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是你卤水的问题。
大料，桂皮，，丁香，山奈，花椒，茴香，香叶，良姜 ，草果，甘草，干红辣椒，葱，姜，冰糖，瓶装卤水，生抽， 老抽，一品鲜，红曲米。你的卤水不要老是换用一段时间撇掉上面的部分油 再重傲，最后和老卤水混一起。我这是传统做法，师傅教的。你试试吧，还有不要炒糖色，味道发涩，草料干锅炒好后放纱布包好在下卤水锅。卤肉都是红卤水。上面的 还他妈卤海鲜 谁家卤海鲜不用白卤水用红卤 还有抄菜谱 祸害人。
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