小葱发面馍怎么做

问题更新日期：2024-11-30 12:48:02

问题描述

精选答案

食材：面粉、酵母粉、植物油、葱花

调味：食盐、五香粉

1、准备500克面粉，加入5克酵母粉，搭配270克的清水，边倒边搅动，让面粉逐渐吸收水分，不用下手揉面，用筷子一个劲的顺时针搅动，搅出面团的样子，烙饼和面尽量偏软一些，这样方便后期操作。

2、如果蒸馒头的话，面团偏硬一些没事，烙饼一定要软，比平常揉面多放10-20克水，记住不要下手揉，整个过程用筷子搞定，等定型以后，盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方，自然醒面一个小时。

3、利用醒面的这个时间，可以切一些葱花，小葱大葱都可以，尽量切得均匀一些，小葱有小葱的味道，大葱的味道更浓郁，自行搭配，按照个人的情况口味来。

4、等一个小时以后，面团也醒发得差不多了，案板上倒一些干面粉，把面团倒出来，不用揉面，随便整理一下形状，用擀面杖擀平，擀成一张大饼的样子，刷上一层植物油，撒入适量的五香粉、食盐、葱花。

5、把饼皮顺好，从下往上开始卷，注意力度适中，一直卷不要留空隙，也不要太用力，卷得太紧实，用菜刀分成均等的面剂，一个面剂就是一张饼，把切面封好，重新整理成圆形，轻轻按压成饼状。

6、准备一个平底锅或电磁炉，刷上一层薄薄的植物油，用中小火加热，放入饼胚，饼上面再刷一层油，锁住水分，这样口感不发硬，等两三分钟以后，再翻到另外一面，中间多翻动几次，保持受热均匀。

7、随着时间的推移，葱花饼渐渐会变得色泽金黄，逐渐鼓起来，按下有弹性，就表示可以出锅了，再把其它的饼胚，全部按照这个方式烙熟，平均5分钟就能出锅。

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关于历史文化的学习

小葱发面馍是一道地道的中国北方美食，制作方法较为简单。可以自行在家制作。解释只需要准备好面粉、水、酵母和小葱等食材，按照一定的比例混合后揉面，静置一段时间后切成小份并发酵，最后烘焙即可。完成发面馍的过程需要注意温度、时间、湿度等因素，还可以根据个人口味添加一些瘦肉、豆腐干等配料。可以通过搜索相关资料或观看相关视频掌握更多制作技巧和口味变化。

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期货界小仙女

发面馍的做法是：先将小葱洗净切成小段，加入面粉、盐、酵母和适量水，揉成面团，放入保鲜袋中，发酵至面团两倍大后，取小块搓成馍状，放入锅中用中小火慢慢烤熟即可。原因是：小葱是发面馍的一种配料，能够增添面团的口感和香味。除了小葱，发面馍中还可以加入其他的配料，如糖、油等，以使面团更加松软、有弹性；烤制时，也可以使用炉子或烤箱，根据个人喜好选择不同的烤制方法和时间。

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关于历史文化的学习

1、原料：小葱，酵母粉和面。

2、将水与酵母粉混合。

3、倒入面粉中，揉成较软一些的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟。

4、饧发面团的时候，咱们来切葱花，我切的是小葱绿叶的部分，葱白可以炒菜用哈。

5、面团饧好啦，看，是不是变胖啦。

6、将面团揉搓排气，然后擀成大的长方形的面片。

7、刷上食用油，撒上盐和葱花。

8、将饼从上往下折叠，然后切成块，盖上湿布，再饧发15分钟。

9、这种折叠很简单，不需要技巧的，就是样子不好看。

10、锅烧热刷点食用油，饧好的饼放入锅中，加盖中火烙制。

11、底部烙制定型后，翻面烙另一面。当用锅铲按压饼，能回弹，表明饼已成熟，取出即可。

12、香喷喷的，带有葱香味的发面饼完成啦。

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期货界小仙女

. 首先将葱切成葱花,放入适量的盐和其它调味品。

2. 把面粉和酵母活成面团,然后发酵约1小时,如果温度较低,可以多发酵一会。

3. 发酵完成后,将面团取出,在桌上及面团上洒上干面粉,然后将面团擀成薄片,撒上葱花。

4.用面片裹好葱花，卷成长条状，注意收口处捏紧。

5.用刀将卷好的长条切成适量大小的小块接下来，就是上锅蒸了

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中小学教师考试网

小葱发面馍制作方法如下：明确制作小葱发面馍的方法可以分为发面、和面、发酵、擀面皮、烙面馍等步骤。解释将面粉和水混合后，需要将面团揉捏至柔滑，并逐渐加入葱花等配料，让面团变得有光泽、松软。接着需要放置一定时间让面团发酵，使之更加松软。将面团分成适当大小在桌面上擀成薄片后，将其放入平底锅中，烘烤至熟透即可。此外，为了制作出口感更好的小葱发面馍，可以根据个人口味加入鸡蛋、虾仁、羊肉等其他食材，搭配食用更加美味。总之，掌握小葱发面馍制作方法后，可以自行在家中尝试制作，享受自制美食的乐趣。

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关于历史文化的学习

1、酵母加入到牛奶中，用筷子搅拌均匀后静置十五分钟左右,将牛奶加入到面粉中，再加入糖，用筷子搅成雪花状，然后揉成光滑的面团。

2、揉好的面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方(夏天室温即可)发酵至两倍。

3、将葱洗干净，切成葱花，加盐、胡椒粉和油搅拌均匀备用。发好的面团取出来揉匀，搓成长条形，然后分割成十二个大小差不多的小面团。

4、面板上撒少许面粉，取一个面团，擀成长长的椭圆形，用勺子抹上葱油，留四分之一的地方不要抹。

5、卷成长条形，从一端盘成圆形，用擀面杖或手稍按扁，一个葱油饼坯就做好了。

6、按上面的方法做好所有的葱油饼坯，放在一个大盘子中，用保鲜膜盖起来，放入冰箱冷藏过夜。

7、平底锅放少许油烧热，放入葱油饼坯，上面撒少许白芝麻，小火烙成两面金黄即可。

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IT虫子

把发好的面摊成大饼。然后表层刷一层油。

把切碎的小葱花全部撒在扁的表层卷起来。这个时候给它切成段，然后揉成馒头即可。

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中小学教师考试网

小葱发面馍的做法简单。面粉500克，加入酵母五克，白糖五克用250克的温水和面，和成面团，以后醒发一个小时以上。

面团发好后放案板即可操作，将面取出做成饼皮抹上油盐，再撒入葱花，葱花是关键所在，放入葱可以使饼更加的香。

起锅，烧热。然后将饼直接入锅。烙上两面金黄，葱香四溢的时候即可出锅。