面粉有哪些用途

问题更新日期：2024-11-29 08:01:29

问题描述

精选答案

高筋粉:颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

中筋粉:颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散;一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。(注:一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条)

低筋粉:颜色较白，用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

其他回答

电工电气一网通

面粉有很多用途。

1. 食物加工上，面粉是制作面包、饼干、蛋糕等的基础材料，此外它也是制作糊状菜肴或蛋糕等烹调料理所需的原料之一。

2. 工业上，面粉也被广泛应用于制作纸张、啤酒、胶粘剂、肥料等许多产品中。

3. 另外，面粉也可以用来制作画家所用的颜料以及人们通常用来进行手工制作压纹的软泥和模型材料。

因此可以说，面粉有着非常丰富和多样的用途。

其他回答

小李谈考试

通常用来包包子、包饺子、蒸馒头时所用到的面粉，是用传统石磨加工出来没有任何添加剂的面粉。经过低速研磨，低温加工，不会破坏小麦中的营养物质，因此石磨面粉最大程度地保留了小麦中的各种营养物质。

其他回答

公务员仕途

烘焙：面粉是制作面包、饼干、蛋糕、馅饼、披萨等烘焙食品的主要原料。

烹饪：面粉可以用来制作各种面食，如面条、馄饨、饺子、汤圆等。

调味：面粉可以用来制作油酥、面糊等，用于炸鸡块、炸鱼块等食品的调味。

发酵：面粉中含有淀粉和糖类，可以提供酵母菌发酵所需的营养物质，从而制作出发酵面包和发酵面食。

厨房清洁：面粉可以用来清洁厨房的不锈钢表面和油烟机油垢，对于去除油污和污渍有很好的效果。

医药用途：面粉可以用来制作糊剂，用于包扎伤口、治疗皮肤病等医药用途。