锅巴粉和绿豆粉区别

问题更新日期：2024-11-27 23:49:29

问题描述

精选答案

在贵州铜仁地区是一样的。

锅巴粉是贵州铜仁地区的一种特色小吃。主要由绿豆做成的，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。锅巴粉因制作的成品与用锅做饭时蒸出的锅巴颇为相似，故名之曰“锅巴粉”，是铜仁人喜欢吃的一道经典美味。从锅巴粉的原料、制作、口味到吃法，每一个环节皆打上了浓浓的“铜仁烙印”。锅巴粉，又叫绿豆粉，是铜仁地区人们日常生活里常有的食品之一。锅巴粉不但好吃、味道清香爽口，还有清热消暑的功效，城乡人民都喜欢吃。过去只是在年节和有大事时才做，现市场上、餐饮店时时都有卖，是贵州铜仁地区的日常美食。

其他回答

学习园地

制作的原材料不一样。

锅巴粉主要由特殊的大米（配有绿豆、花生、生菜等配料）作成，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。锅粑粉是把米浆舀入铁锅中烙熟，两面均成锅粑状粉成型后均成带状收藏

绿豆粉，是豆科植物绿豆的种子经水磨加工而得的淀粉。

其他回答

学习最有道

锅巴粉和绿豆粉是用两种不同的食材制做的。锅巴粉是用烤的焦黄的锅底米饭研磨而成的，绿豆粉确是用绿豆而磨制成的，是完全不同的。

其他回答

经济伴点趣

锅巴粉是黄豆做的，在松桃和碧江这边比较流行，之所以是绿色是因为里面加了青菜。

绿豆粉是铜仁西五县那边比较流行，也就是思南印江那边。

思南叫绿豆粉（西五县都有），和锅巴粉特像，锅巴粉是铜仁专属，形状上比绿豆粉厚而宽，颜色也要更绿些。