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谈古论今大骨头沾馒头的酱是怎么做的
问题更新日期:2024-11-24 02:08:03
问题描述
谈古论今大骨头沾馒头的酱是怎么做的,在线求解答
- 精选答案
-
主料
猪大骨头适量
方法/步骤
1
大骨头直接让老板给一剁两块。回来用清水浸泡,泡出血水
2
将其放入锅内,加入足量的清水
3
放入葱段、姜片、桂皮、八角
4
水开,舀出浮沫
5
大火煮沸,转小火,慢慢熬煮一小时左右
6
将骨汤舀出,晾凉之后,用滤网将其放入保鲜盒内,冷冻,即成猪骨高汤
7
剩下部分汤汁
8
再加入绍酒
9
老抽
10
加入盐
11
加入白糖
12
小火,慢慢炖至肉烂
13
大约再炖1-2小时即可,熟烂程度根据个人喜好。个人喜欢肉还有点嚼劲,太酥烂的不喜欢
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