热门推荐








教育立知








中式糕点和烘焙有什么区别
问题更新日期:2024-11-23 13:19:29
问题描述
中式糕点和烘焙有什么区别急求答案,帮忙回答下
- 精选答案
-
1、味道不同
中式面点多以香、甜、咸为主;西式面点主要突出奶油、糖、蛋。烘焙多用香精增味;中式面点多取馅料中的香味。
2、用料不同
中式面点以油脂、面粉、食糖为主,其中面粉所占比例较大;烘焙面点侧重于乳品、蛋类和糖,面粉用量要比中式面点少。
3、制法不同
中式面点的制法较多,工艺复杂。有制皮、制馅、手工制形或模具打形等 如月饼等;烘焙面点习惯夹馅、挤花、切块,大多是熟制品的再加工,制品装饰工序较为复杂,体型较大。图案较中式面点丰富,成熟方法多以烘烤方式为主。如奶酪蛋糕等。
- 其他回答
-
中式糕点是传统手工艺制作的糕点,其口感好,无添加剂的天然食品,例如:麻饼、蛋烘糕、姜糖、花生糖。
烘焙糕点融入了古法和现代工艺的糕点,式样美观、品种繁多。例如:蛋挞、面包、夹心饼干、生日蛋糕等。
猜你喜欢内容
-
什么龟什么鼈的词语有哪些
什么龟什么鼈的词语有哪些回答数有1条优质答案参考
-
什么龟什么酒的词语有哪些
什么龟什么酒的词语有哪些回答数有1条优质答案参考
-
什么龟什么药的词语有哪些
什么龟什么药的词语有哪些回答数有1条优质答案参考
-
什么龟什么腋的词语有哪些
什么龟什么腋的词语有哪些回答数有1条优质答案参考
-
什么龟什么肠的词语有哪些
什么龟什么肠的词语有哪些回答数有1条优质答案参考
-
什么龟什么紫的词语有哪些
什么龟什么紫的词语有哪些回答数有1条优质答案参考
-
什么龟什么策的词语有哪些
什么龟什么策的词语有哪些回答数有1条优质答案参考
-
什么龟什么木的词语有哪些
什么龟什么木的词语有哪些回答数有1条优质答案参考
-
什么龙什么黻的词语有哪些
什么龙什么黻的词语有哪些回答数有1条优质答案参考
-
什么龙什么鹄的词语有哪些
什么龙什么鹄的词语有哪些回答数有1条优质答案参考