坐墩肉是肥肉吗

问题更新日期：2024-11-23 03:58:52

问题描述

精选答案

不是肥肉哦

坐墩肉是指坐臀肉，是位于猪后腿上方，臀尖肉下方的肉。这里的肉基本全为瘦肉，但是坐臀肉的肉质较老，纤维较长，所以一般多在做白切肉或回锅肉时用。

肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。

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不是。

猪肉坐墩肉又称为:一般都是从剐掉猪尾（皮下顺尾椎往上第一块长整骨，即荐骨）开始，到第一刀从尾部一侧下股尖（臀尖/环后/宝尖）自上切离，到第二刀则是顺势一侧（多见左侧）开始，也就是俗称的二刀、坐板的位置。坐板肉、二刀肉：因为它是第二刀，顾名思义，就称为二刀肉，靠近后腿的那块肉，有肥有瘦，肥瘦搭配，而且瘦多肥少，标准回锅肉的用料，肥3瘦7的回锅肉吃起来才能会肥而不腻嘴，瘦而不塞牙。

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不是，是肥瘦相间的，瘦肉比较多一点，肥肉有一小层

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粉笔建造消防

坐墩肉是纯瘦肉，不是肥肉

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粉笔建造消防

不是，坐墩肉瘦肉肥肉都有。