法式面包有多少种

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精选答案

法式面包顾名思义就是法国那边制作的面包

r 其代表性的产品有 法棍(baguette）、乡村面包（campagne)、羊角（croissant） 、布利欧（brioche）等！

r 法棍：因外形像一条长长的棍子，所以俗称法式棍、也叫魔杖、魔笛面包，是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同，法棍面包一般只用了面粉、盐、水、酵母四种原料，所以它的成品外皮比较硬，所以除了法国人之外，并不是很多人都喜欢吃的一种面包。法棍的制作也是对面包师的考验，上等的法国面包的外皮是脆而不碎、组织松软有嚼劲。

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r 乡村面包：也叫农夫包等，主要是用小麦粉添加一定比例的黑麦粉 面团配方中还有大量的 老肥面（相当于隔夜的种面）然后低温发酵18个小时左右。成品后口感微酸，也是法国人的主食面包之一

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r 羊角面包： 先不介绍了，相信都吃过！

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r 布利欧面包： 是非常著名的法国面包，用大量鸡蛋和黄油制成，外皮金黄酥脆，内部超级柔软。 当地人把Brioche当作酥皮点心或者做成甜点享用。配方中的 原料成份跟中式的甜面团差不多，但是其油、糖和鸡蛋的比例占了很大。（油30%-50%、鸡蛋25%左右、 糖20%-25%）搅拌时油要分次加入，也是需要低温发酵18个小时左右。

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r 除上述几种外还有很多法式的面包比较有特色如：La boule、pain de seigle、pain de mie、le pain complet、PainViennois、Choco Noisette、Seigled'Alsace、Le batard等。

其他回答

拿铁工程师

法式面包种类繁多，以下是一些常见的种类：

法棍：是最著名的法式面包之一，外形细长，表皮酥脆，内部松软。

牛角面包：外形像牛角，内部松软，表面有均匀的裂纹。

长棍面包：是一种长条形的面包，比法棍稍短，表面有不规则的裂纹。

波尔多面包：是一种用葡萄干、橙皮和杏仁等配料制成的面包。

布里欧修面包：是一种含有大量黄油和鸡蛋的面包，口感柔软，香气浓郁。

经典面包：是一种含有大量面粉和酵母的面包，口感扎实，是法式面包的基本款式。

卡门贝尔面包：是一种用栗子和葡萄干制成的面包，口感丰富。

科布勒面包：是一种含有大量橄榄油和盐的面包，表皮酥脆，内部柔软。

法式米面包：是用米粉和面粉制成的面包，口感独特。

果仁面包：含有大量的果仁，口感酥脆，香气浓郁。

这只是法式面包的一小部分，实际上还有许多其他种类的法式面包，例如蝴蝶面包、matrix 面包、巧克力面包等。