义乌小馄饨怎么包

问题描述

精选答案

主料

猪肉200g

馄饨皮250g

辅料

泡发木耳10g

鸡蛋3枚

葱少许

姜适量

蒜苗3棵

香菜少许

配料

盐少许

糖适量

蔬菜精适量

香油适量

醋适量

胡椒适量

1. 准备原料，前腿肉200g洗净，加木耳、葱姜剁成肉馅。

2. 可自己和面做皮，麻麻比较懒，直接从菜场买现成的。

3. 麻麻是对吃极有研究的人，包出来的馄饨像小燕子一样，有翅膀，有图有真相啊

4. 麻麻听说是要传到网上，比较紧张，总说，这一排又歪了，我表示：很好啦，很好啦，比我这只菜鸟好多啦。

5. 鸡蛋是做蛋皮蛋丝的，用量根据自己的喜好，偶是无“蛋”不欢的人。

6. 没有展示蛋蛋在锅里的制作过程，第一次传菜单，经验不足啊，看麻麻将蛋液倒在煎锅里，滚匀，薄薄的还透亮呢。

7. 这一步主要是馄饨汤的制作原料展示，其实自己弄怕麻烦的话，可以直接从超市买不同口味的汤料，配点儿紫菜、虾皮、小榨菜，味道都是相当棒的，麻麻用新鲜的材料，蒜苗、香菜切碎，蛋皮儿切丝。

8. 高汤做底，馄饨下锅，装碗，点香油、醋和黑胡椒，撒香菜末、木耳丁、蒜苗碎和鸡蛋丝装饰，当然也很美味。

9. 冬天里美味的小馄饨出锅啦。

其他回答

草根金融家

制作肉馅，手工剁肉，劲道!

2. 切细……

3. 剁稠……

4. 大功告成!

5. 包菜切细碎。

6. 和馅加蛋清，种类可自选，如干菜，芹菜馅。我的包菜豆腐肉馅!

7. 和馅!

8. 切些配料，依个人口味!

9. 包好后，架锅烧水，第一锅水开，盛出添猪油，味精，盐当底汤。第二锅水开放入馄饨。建议50只一锅!

10. 二沉二浮后盛出，小朋友们先吃喽!

11. 我自己，40只打底，两碗!手工打造，色香味俱全，一般300只包一次，多可以放冰箱，也可以蒸、煮、烤、多种吃法!