油炸油糍为什么很难从模具拿下来

问题描述

精选答案

可能有以下几个原因：

1. 模具表面没有充分涂抹油脂或是使用的油脂质量不好，导致油炸食品粘在上面。

2. 油炸铜鼓饼在制作时，面团或炸制时间不够，导致食品未完全成型或未煮熟，容易粘在模具上。

3. 模具表面有疏漏、凹凸不平或是残留了其它食材的残渣，导致铜鼓饼粘在上面。

4. 油温不够高或炸制时间过长，导致铜鼓饼过分干燥、变硬，也容易粘在模具上。

为了避免铜鼓饼粘在模具上脱不下来，可以在制作前充分涂抹油脂，注意面团炸制时间，定期清洗模具表面，掌握好油温和炸制时间等因素。