焖读几声

问题更新日期：2024-11-21 02:51:37

问题描述

精选答案

四声。

“焖”，普通话读音为mèn，四声，如果在西南地区方言里，就读一声。焖在六书中属于形声字。“焖”的基本含义为盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟，如焖饭，焖菜等。

焖,就是将加工成条、块等状的小形原料,先入少量油的油锅中稍加煸炒后,加适量的调味品和鲜汤,大火烧沸,用锅盖盖严后,以小火焖(烂熟)的烹制技法。

用此法烹制菜肴,辅料应在中途的适当时机加入,使之达到成菜要求起锅前是否勾芡,应按菜肴的不同要求而异。不需勾芡的菜肴,若汤汁过多,可置锅于旺火上收浓汤汁,使之更加入味,用此法制成的菜,有嫩鲜香、原汁原味(本鲜味)的特点,如黄焖鸡、白油青丸等。

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教师帮俱乐部

焖读一声mēn

组词：焖熟、黄焖鸡、焖烧。

同音字：闷。

“闷”，初见于楚系简帛时代，是一个会意字。其字形外围很像一扇门，里面是一颗心，心被关闭在门内，所以心中会憋闷。后来又在《说文》中发现，“闷”字简体版的楷书从《说文》演变而来。

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教师帮俱乐部

1、焖拼音：[mèn] ；

2、基本释义：盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：焖饭。油焖笋。黄焖鸡。烹调技法：将原料加工处理一下，放入锅中加适量的汤水和调料盖紧锅盖烧开后，改用微火进行较长时间的加热、煮熟后在常温下继续焖放一定的时间，食材待原料酥软入味的烹饪技法总称。按预制加热方法分：卤焖、原焖，炸焖，爆焖，煎焖，生焖，熟焖，油焖等。

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小橘心理

读二声。“焖”，现代汉语规范二级字，普通话读音为mèn。“焖”的基本含义为盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟，如焖饭。

焖，在六书中属于会意字。从火，表示是用火将食物焖熟；兼表声。简化为焖。

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八局工程人

焖在日常生活中是一种烹调食物的方法，焖煮。是一种盖上盖子，保持密封状态下的一种让食物变熟的方式。焖正确应该读一声。