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卤肉不香是不是卤水坏了
问题更新日期：2024-11-17 18:00:23
问题描述
卤肉不香是不是卤水坏了，在线求解答
- 精选答案
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卤肉不香不是卤水坏了。卤水坏了是变质发酸发臭，表现是卤水表面起泡或发霉。卤水不香可能是重复卤制次数过多，香料的香味已经挥发完全被卤货吸收，卤水一般卤制三至四次需要从新添加更换香料。卤水卤制两次过后也需要从新加入炒糖色。
- 其他回答
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是，但是也有可能是卤料太少卤的肉太多
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