江苏南通有什么好吃的特产

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精选答案

西亭脆饼

西亭脆饼是南通非常有名的特产之一，制作方法十分简单，将优质小麦面发酵后，搓成中空芝麻状，再在平底锅中煎烤而成，口感香脆松软。由于是手工制作，所以每个脆饼形状大小不一，但每个都饼香十足。

二、海门山羊肉

海门山羊肉因为肉质鲜嫩、柔软、味美，营养成分丰富而出名。主要是因为山羊生长在潮湿盐碱地带，食用草食，膳食纤维含量丰富，肉质温和味美。

这里的山羊很少喝水，而是从植物中吸收水分，因此其肉质很嫩，不柴不腥，是人们喜爱的特色美食之一。

三、如东文蛤

如东文蛤是中国特有的水产品之一，而南通的文蛤以外观圆润、口感鲜美、营养丰富而著称。它生活在水底泥沙中，因此具有天然的沙蚕清洁效应，可以去除体内的沙、泥等杂质，满足消费者对海鲜健康标准的要求。

四、 白蒲茶干

茶干在南通也是一种根深蒂固的饮食文化，因其与细嫩的茶叶泡在一起，具有浓香扑鼻的芳香和香韵，被誉为“江南最佳美食”之一。

其中较为知名的就是南通的白蒲茶干，它是经过一番复杂的加工而成。过程与制作一般茶叶的过程基本相同。白蒲茶干有着浓郁的茶香、回味悠长、形态美观等特点，同时富含人体所需多种营养素。

五、如皋火腿

如皋火腿是南通比较受欢迎的腊味之一，属于湿熏火腿中的佼佼者。如皋火腿经过腌制和发酵、熏制、风干三道工序而成。

其色泽红润，肉质瘦而有韧性，细腻爽口，脂肪含量低，肉质具有弹性和韧性，口味独特，不可替代。

其过程与技术是制作如皋火腿的重要关键，需要讲究时间、湿度、温度、腌制材料的合理搭配，每个环节都精益求精，为了保证火腿的质量与口感。因此，如皋火腿也是南通重要的特色品牌。

六、南通蓝印花布

南通蓝印花布是一种传统的手工制作的布艺制品，独特的蓝色印花颜色和传统的手工印花工艺让其备受人们的喜爱。

蓝印花布种类繁多，包括儿童服装、女性服装、鞋子、帽子等等，成为了南通的有代表性的特产之一。

七、石港乳腐

石港乳腐是南通著名的传统发酵豆制品，石港乳腐的鲜美味道深受南通市民和游客的喜爱。

石港乳腐形状呈大小不一的长方形，其外观略带黄色，口感软腻，滋味鲜美，清香扑鼻，传统制作技艺包括静置、挂水、端午皮包等多道工序，需要很长的时间才能够制成。

其中，发酵工序是关键的步骤，酵母的使用、温度和湿度的控制将直接影响到乳腐的口感和质量。

八、狼山鸡

狼山鸡是南通的著名特产之一，狼山鸡原产于江苏省南通市的如东县境内，因其原产地附近有一座山叫做狼山而得名。狼山鸡外形为雄红色，雌鸡棕色。其特点是鸡肉细嫩、骨少肉多、肉质鲜美、营养丰富。

这是因为狼山鸡是野生鸟之一，在自然环境中，其对杂草和其他野生植物的摄入会增加肌肉的韧度，而且不用人工饲养，因此鸡肉鲜美无比。

狼山鸡的烹饪方法多样，无论是清蒸、炖汤、煲粥，还是红烧，都是鲜美可口的佳肴。

九、吕四海蜇

吕四海蜇，江苏省南通市启东市特产。吕四海蜇是一种以海蜇为主要原材料的特色产品，吕四海蜇是依靠特殊的腌制方法和多种调料制作而成，属于酸辣口味。

它的外形呈现为半透明的圆片，口感脆嫩，入口爽口清凉，富含多种营养成分。在南通地区，吕四海蜇是深受市民和游客们喜爱的小吃，很多人前往吕四海品尝正宗的吕四海蜇。

十、林梓潮糕

林梓潮糕是南通市如皋市的一种传统小吃，其名字来源于林梓潮先生。林梓潮糕的口感酥脆、香甜，其制作过程是将糯米面、绿豆面和糖混合搅拌均匀，灌入竹筒中，置于蒸锅上屉蒸制而成。

在制作过程中，需要注意竹筒的筒壁厚度和蒸制的温度、时间，每一个环节都需要十分讲究。林梓潮糕的形状独特，外形呈圆锥形，因其香气和口感独特而成为南通地区的著名特产之一。

十一、嵌桃麻糕

嵌桃麻糕是产自泰州、南通一带的传统茶点，是以优质糯米和麻脯干嵌入核桃肉制成的一种传统小吃。嵌桃麻糕的口感酥脆，香甜可口，嵌有核桃和麻脯干的细致精妙，吃在嘴里感觉绵软而微脆，回味绵长。

在南通地区，嵌桃麻糕是一道备受瞩目的传统小吃，每每出现在宴席上，总是得到了食客们的一致认可。

写在最后

南通地区的特产种类繁多，每一种特产都有自己独特的品质和味道，每一个制作过程都十分讲究和用心。

这些特产不仅代表了南通地区的饮食文化，更是向世界展示了南通的独特魅力和人文底蕴。相信这些特产，一定会给你带来很多美好的体验。

其他回答

网络这些事

南通特产一：如皋烧饼

如皋烧饼是江苏南通的特色小吃，其制作工艺十分考究。首先是擦酥。烧饼不在油多，主要在于擦酥要擦得匀，要舍得多揉几遍，棒子多擀几遭，吃起来才爽口不腻。其次是考究现铲现吃。

南通特产二：南通油饼

南通油饼是江苏南通的特色小吃，其制作工艺十分精细，是用发酵面煎制的一种饼，而不是北方的油炸饼。如果在制坯时，饼中加入少许葱花、味精煎制，那叫葱花油饼，趁热吃葱香浓郁。松软可口。此饼不是常年供应，一般是在天气暖后开始上市。

南通特产三：丁普照蟹黄包

丁普照蟹黄包是江苏南通的特色小吃，丁普照蟹黄包儿的面皮也很有讲究，要选用精白面粉做酵面。一年四季气温高低不同，面粉中投放的酵料比例也不一样，要求调出面酵软硬适中，绵而有韧性。每只包儿收口处一律捏十三个裥，一个不多，也一个不少。所制作出来的蟹黄包皮嫩而不破，软而不塌，咬一口，肥而不腻，鲜而不俗，还饱含着浓鲜汤汁，食之许久不忘。

南通特产四：草炉烧饼

草炉烧饼是江苏南通的特色小吃。草炉烧饼，顾名思义是以柴草为燃料加工制作的烧饼。这和桶炉烧饼以炭火熏烤在制作上有很大不同。

南通特产五：西亭脆饼

西亭脆饼是江苏南通的特色小吃，始于清朝光绪在位初期，至今已有百年历史。西亭脆饼用料考究，做工精细，所制作出来的西亭脆饼香味形俱佳，香甜酥脆，纯正可口，健脾开胃，老幼皆宜。