白果就是银杏果吗

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精选答案

白果和银杏果一样，白果为银杏果的一种别称，是银杏的种仁，具有可食性。这类食物营养价值较高，含有较为丰富的营养物质，其中以淀粉居多，还包括蛋白质和脂肪，以及十几种氨基酸和维生素、胡萝卜素、核黄素等，且含有丰富的微量元素，如钾、钙、硒等。

同时白果油中有大量的不饱和脂肪酸，亚油酸最多，约为40.4%-42.9%，油酸和亚麻酸其次。

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是啊，白果就是银杏果，白果树也叫银杏树。银杏也就是白果树结出来的果子。这种果子成熟了，外皮是软的很臭，要经过很多次清洗后才吃坚果里面的果仁。

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对，白果就是银杏果。因为银杏果仁的胚芽具有一定的毒性，所以不可直接吃，通常需要脱壳、去皮、去胚芽，通过浸泡、蒸煮等方法，从而减少白果醇、白果酚、白果酸等有毒的成分，以达到减毒目的。