绍兴的特色小吃有什么

问题更新日期：2024-11-16 01:56:11

问题描述

精选答案

01.绍兴臭豆腐

臭豆腐是浙江绍兴的一道名吃，称霸小吃界多年，豆腐炸的外皮金黄酥脆，内里滚烫多汁，带有种很奇妙的香臭味，蘸着甜辣酱去吃，真的是外焦里嫩，口感滑嫩，还带有酱香味，脆香可口，好有层次感。

02.梅干菜焖肉

梅干菜焖肉是一道非常有代表性的绍兴名菜，梅干菜看着乌黑发亮，吸收了五花肉的油脂，五花肉看着油润发亮，且肉汁中还带有梅干菜独有的香味，吃着鲜香油润，酥糯不腻，它也是绍兴人非常爱吃的下饭菜。

03.清汤越鸡

清汤越鸡是浙江绍兴的一道传统风味名菜，已流传有上千年，它主要是用绍兴的特产越鸡清炖而成，炖好的鸡肉肉质细嫩，汤清味鲜，香味浓郁，鸡骨松脆，这道菜在绍兴还有着“菜中皇后”的美誉。

04.绍兴醉鸡

绍兴醉鸡是当地人宴请宾客时必不可少的一道名菜，它主要是把越鸡经过花雕酒浸泡，制成的一道美食，做出来的鸡肉闻之酒香怡人，食之鲜嫩滑美，口感令人沉醉。

05.绍三鲜

绍三鲜是浙江绍兴的一道头牌菜，至少有着800多年的历史，里边用到的配料相当的丰富，有肉丸、黑木耳、茭白、河虾、香菇、鹌鹑蛋、肉皮等食材，再搭配上鲜美的高汤，在视觉上给人一种满足感，在口感上，丸子鲜嫩，肉皮柔软，清香顺滑，很有层次感。

06.茴香豆

茴香豆是浙江绍兴的一道名吃，在鲁迅先生著名小说《孔乙己》中就着重提及过茴香豆的美味，做好的茴香豆呈青黄色，软而不烂，带有浓厚的豆香味，咀嚼起来满口生津，越嚼越有味道，非常适合作为下酒菜。

07.霉苋菜梗

霉苋菜梗是浙江宁绍平原地区的一道传统名菜，这道菜看着色泽碧绿，但是闻着有种奇臭和异香味，吃着却是清香酥嫩，鲜美入味，是个非常不错的下饭菜。

08.霉千张

霉千张是浙江绍兴市崧厦镇的一道特产，因其独特的风味而出名，这种千张最主要的特点就是有种霉臭味，初尝一口，可能会有点不适应，慢慢的你就会感到那种酥松美味，软糯咸鲜的口感，真的是令人欲罢不能。

其他回答

IT爱好者的圈子

绍兴的特色小吃有臭豆腐，这是浙江绍兴的一道名吃，称霸小吃界多年，豆腐炸的外皮金黄酥脆，内里滚烫多汁，带有种很奇妙的香臭味，沾着甜辣酱去吃，真的是外焦里嫩，口感滑嫩，还带有酱香味脆香，可口好有层次感

绍兴的特色小吃还有绍兴茴香豆，黄酒奶茶，黄酒棒冰，绍三鲜，新昌春饼，木莲豆腐，酱鸭等等丰富口感的美食

欢迎广大网友来绍兴品尝美食

其他回答

真话财经

奶油小攀 茴香豆 绍三鲜 木莲豆腐 黄酒奶茶春卷 绍兴烧饼 咸豆浆 烤饺 萝卜丝饼 扯白糖绍三鲜 状元糕 橘红糕 麻花 巧果 小笼 等

其他回答

真话财经

绍兴的特色小吃有很多，比如：花雕黄酒，事全国最有名的黄酒制作地了，五香豆，臭豆腐。还有给类生腌海鲜，黄酒类做的饮料等等。都很美味。