做咖啡用什么水

问题描述

精选答案

1、纯净水

纯净水单独饮用口感顺滑，通常这类水中不含钙镁离子，选用纯净水制作咖啡，咖啡中的风味物质无法被充分萃取。咖啡喝起来风味寡淡，甜感不明显，咖啡液在口腔中的重量感很低。因此，不建议作为咖啡的冲煮用水。

2、矿泉水

矿泉水因品牌不同，水的软硬程度也不尽相同。常见的两款矿泉水在水质上差别很大。

依云矿泉水富含矿物质，制作出来的咖啡杂味很重，不适合作为咖啡冲煮用水。

农夫山泉PH值在7.3±0.5，冲出来的咖啡口感醇厚，甜感明显，风味层次也有很好的表现。 是咖啡冲煮用水的推荐选择之一。

3、过滤水

如果家中安装了净水设备，水中的杂质会被过滤掉。是可以直接用来冲泡咖啡的。感兴趣的朋友可以通过TDS水质检测笔，对比测试不同类型水的软硬程度对咖啡风味的影响。