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炸鸭爪去腥味的方法
问题更新日期：2024-11-14 10:49:45
问题描述
炸鸭爪去腥味的方法求高手给解答
- 精选答案
-
1、先用清水洗静切好的鸭爪，然后浸泡，意思将里面的血水释放出来。
2、清水煮开一分钟，然后倒掉带有很多脏血的鸭汤，把鸭爪在清水里清洗干净，这样基本上去除鸭爪里面的带有腥臭味的脏物。
3、最关键在烹制中要用好料酒和鲜姜，这是去除腥臭味的最重要的方法。如果红烧，就用酱油+红糖调治。这样，美味的鸭爪就出来了。
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