盐有咸淡之分吗

问题更新日期：2024-11-13 19:17:53

问题描述

精选答案

食用盐的主要成分是氯化钠，其中起主要作用的是钠离子，也就是说，食盐的咸味主要来自于钠离子。在《食用盐的国家标准》中，碘盐氯化钠的含量有三个级别，一级含量≥99.1，二级≥98.5，三级≥97。目前，为了预防地方性甲状腺肿大，我国规定在食盐中必须添加微量元素—碘，也就是我们目前所称的碘盐。目前，超市中出现了不少添加矿物质的食盐，例如，添加了铁、锌、硒、钙等的食用盐，有的还添加核黄素（维生素B2），这些就是目前所谓的营养盐。

这些盐中由于添加了其他的营养素，钠离子含量相对低了，因此我们会感觉咸味比普通食盐淡一点。由于食用过多的盐对身体健康造成影响，因此现在市场上出现了低钠盐，这类盐中只含有60%～70%的氯化钠，同时还有20%～30%的氯化钾和8%～12%的硫酸镁。而氯化钾是咸的，这样一来，低钠盐的咸味儿和普通精制盐的咸味儿相差无几。

况且中国人吃盐的量本身就已经很高，如果人们食用低钠盐，不但把每天摄取钠离子的量大大降低了，还解决了人体中钠离子和钾离子平衡的问题。能起到预防高血压、保护心脑血管的作用。

其他回答

学习点知识

盐没有咸淡之分

盐是中药盐制的重要辅料。其质量的标准化有利于保证中药饮片的质量。该文从盐的历史沿革、盐制法的历史沿革、盐制法的现代研究等3个方面对盐制法及炮制辅料盐的相关文献进行研究,发现盐在我国历史上占有重要地位,使用历史悠久,种类繁多,应用于中药炮制的盐的种类主要有食盐、青盐、白盐三大类。

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经济关注零点守候

盐就是咸的，它没有咸淡之分，只是你煮菜把盐放多了就咸，放少了就淡，盐在市面上有两种，一种是我们吃的盐是经过盐厂提炼出来的，我们叫雪花盐，一种是海盐，粗粒，是通过海水哂出来的，现在市面上很少有这种盐买了，吃东西有人吃得淡点，有人吃得咸点，各人的煮法不同。

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考研丸子菌

当然有。

普通碘盐从口感上来说，各个厂家的咸度基本没有区别，但是，市面上还有低钠盐，降低了氯化钠含量咸度自然下降很多，还有各种营养盐都是添加了其他营养成分，咸度自然有所下降；

同时盐的来源和制备方式不同，氯化钠的含量和纯度不同，也会使盐咸度不同，如用海水提炼，一般比较咸。而矿盐顾名思义就是从盐矿开采来的盐，像沙漠里的岩盐咸度也不同，别人去茶卡盐湖带回的岩盐，粒子粗却不那么咸。