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肠粉专用粉用热水还是冷水调浆
问题更新日期：2024-11-13 02:22:11
问题描述
肠粉专用粉用热水还是冷水调浆急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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肠粉专用粉是冷水调浆。自己手工制作肠粉的话最好是用冷水，温水的话，如果水温过高，这样容易把成分给烫死。用冷水的话可以控制肠粉的温度，另外，炒粉在制作的过程中会加入食用油，还有酵母粉。酵母粉是不能够接受高温的，所以用冷水是最好的选择。
- 其他回答
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应该是用凉水调浆吧，热水会烫熟粉结成一坨一坨的不好
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