生煎包的半发面怎么做

问题描述

精选答案

以下是一种制作生煎包半发面的具体做法：

材料：

- 2杯中筋面粉

- 1茶匙干酵母

- 1茶匙糖

- 1/2茶匙盐

- 3/4杯温水

做法：

1. 在一个大碗中，将中筋面粉、干酵母、糖和盐混合均匀。

2. 慢慢加入温水，同时用筷子或木勺搅拌，直到成型。

3. 把面团放在台面上，揉搓约8-10分钟，直到面团变得光滑而有弹性。

4. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜。让面团静置在温暖的地方，发酵约1小时，直到面团体积变大约一倍。

5. 面团发酵后，将其拍打，释放气体，然后取出。

6. 把面团分成大小均匀的小球，按照包饺子的方式包入馅料。

7. 在平底锅中加入适量的油，将火调至中火预热。

8. 将包好的生煎包迅速平放在平底锅上，留出足够的空间，轻轻按压包子底部使其稍微扁平。加入适量的水，大约盖过包子底部三分之一。

9. 盖上锅盖，用中小火煎烤，让底部煎至金黄色。大约需要3-4分钟。

10. 略加一些芝麻，然后翻转生煎包，再煎另一面，直到底部金黄酥脆。

11. 煎好后，生煎包可以上桌享用。