碧翠园巧克力欧包热量

问题描述

精选答案

热量:237大卡(100克)

高筋面粉 580克，可可粉 30克，细砂糖 30克，盐 6克，水 200克，黄油 40克，耐烘烤巧克力豆 60克

1、将除黄油外的原料全部混合均匀，可根据自家面粉的吸水性调整水量。拌至絮状就可以下手揉了。

2、揉至出厚膜，加入软化的黄油，揉匀

3、软欧包不需要手套膜，只需将面团揉至稍有薄膜即可，加入巧克力豆，揉匀

4、一次发酵至两倍大

5、按压排气，均分为16份

6、二次发酵，撒面粉，割包

7、烤箱180度预热10分钟，上下火180度烤制15分钟。