海鲜菇焯完再炒多久熟

问题描述

精选答案

海鲜菇焯完再炒一般5~6分钟能熟。

海鲜菇焯水的时间不宜过长，一般不超过3分钟，否则海鲜菇会变得过于干燥。如果想让海鲜菇的口感更加柔软，可以将其焯水后稍微冷却，然后在锅中直接炒。这样可以让海鲜菇在焯水后仍然保持柔软的口感，但是炒的时间需要比焯水后稍微长一些，一般需要2~3分钟。

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这个我有经验，本人厨师，白色的海鲜菇大火煮开在过冷水，然后下锅炒，放生抽，蒸鱼豉油，耗油，最后大火快速翻炒30秒即可出锅

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海鲜菇焯完水的基本都熟了，翻炒均匀就行。