肠粉的那个调酱料应该怎么煮

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精选答案

酱油、蚝油、鱼露、糖按自己口味调匀成蘸酱就可以做成调味酱了。品名：肠粉材料：粘米粉 100克、粟粉 10克、生粉 40克、澄面 10克、水 400克、盐 6克、油 、酱油 、蚝油 、鱼露 、糖 、香菇 、韭黄做法：

1、将粘米粉、粟粉、生粉、澄面混合后加入水，搅匀。

2、酱油、蚝油、鱼露、糖按自己口味调匀成蘸酱3、香菇泡软切丝，韭黄切断4、蒸锅入水烧开，将烤盘抹上油置蒸格，入香菇丝及韭黄，盖盖蒸1分钟5、将粉浆淋入烤盘，一次以八成汤勺量（浆多肠粉则厚，浆少粉薄），蒸2分钟6、将蒸好的粉从烤盘边缘开始刮至碟上，淋上蘸酱及色拉油即可