苦瓜蒸肉卷怎么做

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精选答案

苦瓜蒸肉卷是一道传统的菜肴，让我来帮你解释一下怎么做。

食材:

- 苦瓜

- 猪肉末

- 葱姜蒜末

- 盐

- 料酒

- 生抽

- 蚝油

- 白胡椒粉

- 淀粉

- 鲜鸡蛋清

步骤:

1. 苦瓜去籽，切成长条状，加盐腌制10分钟，再用清水漂洗干净，控干水分备用。

2. 将猪肉末和葱姜蒜末放入盆中，加入适量盐、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀。

3. 取一根苦瓜条，用手指在表面涂抹一层薄薄的肉末，然后将苦瓜卷成卷，用牙签固定。

4. 将卷好的苦瓜肉放入蒸锅，大火蒸10-15分钟即可。

这样一道美味的苦瓜蒸肉卷就做好了，可以根据个人口味适量调整调料。希望你喜欢这道菜！