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煎饼怎样保存不散口
问题更新日期：2024-11-08 13:28:17
问题描述
煎饼怎样保存不散口急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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将面糊发酵后就不会散口了。
松软手工杂粮煎饼配方：面粉70斤、杂粮粉30斤（或不加）、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺：取50斤面粉加50斤开水烫糊，降温至40℃加入100克酵母发酵1-3小时，即成面糊。
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